Increase upgrade test timeout to 40m

Signed-off-by: joshvanl <me@joshvanl.dev>

Author: JoshVanL

Makefile

@@ -174,7 +174,7 @@ e2e-build-run-k8s: build test-e2e-k8s
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 .PHONY: test-e2e-upgrade
 test-e2e-upgrade: test-deps
-	gotestsum --jsonfile $(TEST_OUTPUT_FILE) --format standard-verbose -- -timeout 30m -count=1 -tags=e2e ./tests/e2e/upgrade/...
+	gotestsum --jsonfile $(TEST_OUTPUT_FILE) --format standard-verbose -- -timeout 40m -count=1 -tags=e2e ./tests/e2e/upgrade/...
 
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 # Build, E2E Tests for Kubernetes Upgrade									   #