sambayon.html

<h2 class="alert text-center alert-danger">¡Receta en progreso!</h2>
<h2>Ingredientes:</h2>
<ul>
  <li>
    <span class="item"
      >Yemas de huevo: <span data-defvalue="6">xxxx</span> (<span
        data-defvalue="100"
        >xxxx</span
      >
      g aprox.)</span
    >
  </li>
  <li>
    <span class="item">Azúcar: <span data-defvalue="130">xxxx</span> g</span>
  </li>
  <li>
    <span class="item"
      >Vino Oporto: <span data-defvalue="100">xxxx</span> g</span
    >
  </li>
  <li>
    <span class="item"
      >Nata para montar: <span data-defvalue="200">xxxx</span> g</span
    >
  </li>
</ul>
<h2>Preparativos previos:</h2>
<ol>
  <li>Poner el freezer en su temperatura mas baja.</li>
  <li>Enfriar el bowl de la maquina de helados por 8 horas en el freezer.</li>
  <li>Poner el refrigerador a +2 grados</li>
</ol>
<h2>Preparación:</h2>
<ol>
  <li>
    Batir las yemas (<span data-defvalue="100"></span> g) y la mitad del azucar
    (<span data-defvalue="65"></span> g) hasta disolverla por completo.
  </li>
  <li>
    Batir a baño Maria sin que el bowl toque el agua. Ir agregando de a poco el
    Oporto mientras se sigue batiendo hasta lograr una consistencia de mayonesa.
  </li>
  <li>
    Sacar del fuego y seguir batiendo hasta enfriar (en hielo si es posible)
  </li>
  <li>
    En otro recipiente batir la crema a medio punto con el resto del azucar
  </li>
</ol>
<pre>
  Yemas de huevo: 100 gramos
  Azúcar: 130 gramos
  Vino Oporto: 100 gramos
  Nata para montar: 200 gramos
  LECHE ???

  https://www.recetasgratis.net/receta-de-helado-de-sambayon-50529.html
</pre>