gesammelte Rezepte von Oma
- 380 g Holunderblueten
- 450 ml Wasser
- 750 g brauner Zucker
- 20 g Wein oder Zitronensaeure
48 Stunden ziehen lassen, abseihen, aufkochen, in Flaschen fuellen.
Diesen Extrakt kann man trinken mit Sprudel, mit Sekt. Immer ein Schnapsglaeschen auf ein grosses Glas.
Mit 1 Pfund Gelierzucker kann man Gelee machen.
Man kann auch Likoer machen. Dann nimmt man 2/3 Extrakt, 1/3 Alkohol.