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Omas Sauerkraut

gesammelte Rezepte von Oma

Zutaten:

• Weißkohl
• Rosinen
• Zwiebeln
• Knoblauch
• Wachholderbeeren
• Aepfel
• Salz
• Zucker

Anleitung:

Kraut fein schneiden und schichtweise mit den Gewuerzen in einem Steintopf stampfen, is Eigensaft entsteht. Mit Holzbrett und Stein abdecken. Alles sehr steril behandeln, mit kochendem Wasser abbruehen. 4 Wochen warm stellen, bis Gaehrung beendet. Dann kuehl.