update Club 22-03 : Volcano

Author: lechaps

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@@ -38,84 +38,107 @@ Analyse sensorielle :
 ### 1 - Suertes del Marqués - Trenzado Blanco - Espagne Tenerife Valle de la Orotava 2015 (23€/btl)
 
 _95% listan blanco, pedro ximénez, gual, marmajuelo_  
-Subtil et structuré, combine des fruits à noyaux frais et musqués avec des notes tropicales acidulées et savoureuses et un caractère minéral salin et volcanique abondant. À boire avec des fruits de mer assaisonnés d'ail et d'herbes
+
+O : Or, presque rose.  
+N : Cire, pomme cuite, dans un esprit jurassien.  
+B : Rance, empyreumatique. Finale sur les épices douces.
 
 ### 2 - Planeta Eruzione 1614 - Italie Sicile 2018 (29,90€/btl)
 
 _100% carricante_  
 Azienda agricola Planeta, Vignoble à Castiglione di Sicilia, sur les pentes nord de l'Etna à 800m.  
-0: Jaune pâle aux reflets verts.  
-N : Pomme verte, fleurs blanches, miel, légèrement minéral.  
-B: Bonne acidité et fraîcheur sur le zeste de citron et la pomme verte.
+
+O: Or, jaune pâle aux reflets verts.  
+N : Pomme verte, fleurs blanches, miel, légèrement minéral. Dans l'esprit d'un cidre.  
+B: Bonne acidité et fraîcheur sur le zeste de citron et la pomme verte. Une bouche harmonieuse qui ferait penser à un champagne sans bulle.
 
 ### 3 - Hatzidakis Santorini cuvée n°15 - Grèce Santorini 2017
 
 _100% assyrtiko_  
-La Cuvée n°15, certifiée bio, est le fruit de la sélection de deux parcelles (Pyrgos et Emporio) où les raisins mûrissent plus précocement. Cela confère au vin une fraîcheur d'agrume saisissante, portée par la minéralité caractéristique de Santorin. Accompagne parfaitement vos poulpes grillés, calamars à la romaine, fruits de mer.  
-O : Jaune or.  
-N : Arômes d'agrumes mûrs.  
-B : Milieu de bouche élégant et subtil, long en bouche avec une acidité linéaire et une finale minérale.
+La Cuvée n°15, certifiée bio, est le fruit de la sélection de deux parcelles (Pyrgos et Emporio) où les raisins mûrissent plus précocement.
+
+O : Jaune or, brillant, aux reflets verdâtre.  
+N : Rond, miéllé, lacté, cire avec des notes d'agrumes mûrs.  
+B : Élégant, aérien, digeste. Milieu de bouche élégant et subtil, long en bouche avec une acidité linéaire et une finale minérale.
 
 ### 4 - Maison Disnoko - Hongrie Tokaji 2019 (12,90€/btl)
 
-_100% furmint_  
-O : Limpide et jaune pâle, très brillant.  
-N : Floral et citronné, chèvrefeuille, fruits blancs.  
-B : Très frais et floral, arômes de pêche et de pomme acidulée. Légère amertume en finale, bel équilibre.
+_100% furmint_
+
+O : Limpide et jaune pâle, très brillant, aux reflets verts.  
+N : Poire abricot. Floral et citronné, chèvrefeuille, fruits blancs.  
+B : Très frais et floral, arômes de pêche et de pomme acidulée. Légère amertume sur une finale reserrée, bel équilibre.
 
 ### 5 - Pepérites - France Val de Loire côtes-d'auvergne AOP (7,80€/btl)
 
 _100% gamay d'auvergne_  
 _Élevage cuve béton 12 mis, garde 6 ans_
-La Pépérite (du latin piper, poivre) est une roche volcanique qui se forme, lorsque le magma en remontant des profondeurs rencontre des eaux souterraines.  
-O : Rouge intense.  
-N : Nez expressif à dominante fruits rouges et jolies notes poivrées.  
-B : Bouche gourmande et légère. Un vin élégant et fruité.
+La Pépérite (du latin piper, poivre) est une roche volcanique qui se forme, lorsque le magma en remontant des profondeurs rencontre des eaux souterraines.
+
+O : Rouge intense, légèrement violacé.  
+N : Nez expressif à dominante fruits rouges et jolies notes poivrées. Typique du gamay.  
+B : Bouche gourmande et légère, sur les épices, avec une finale fuyante. Un vin élégant et fruité.
 
 ### 6 - Benoit Montel Coulée de lave, France Val de Loire côtes-d'auvergne AOP 2021 (13,95€/btl)
 
 _100% gamay_  
-La mico cuvée “Coulée de Lave” 2020, est un assemblage 100% gamay des deux meilleurs marcelles de Chateaugay. Vieillit à 25m de profondeur dans le Lac Pavin.  
+La mico cuvée “Coulée de Lave” 2020, est un assemblage 100% gamay des deux meilleurs marcelles de Chateaugay. Vieillit à 25m de profondeur dans le Lac Pavin.
+
 O : Rouge intense.  
-N : Un nez fin aromatique.  
-B : Un croquant superbe, regorgeant de fruit (ceriseset fraises), de matière et des tanins bien fondus.
+N : Un nez fin aromatique, typique de la fraîcheur des gamay.  
+B : Un croquant superbe, regorgeant de fruit (cerises et fraises), de matière et des tanins bien fondus.
 
 ### 7 - Domaine Miolane rouge - France Val de Loire côtes-d'auvergne 2020 (9,90€/btl)
 
-_50% gamay - 50% Pinot Noir_
-Jean-Baptiste Deroche et Laure Cartier.  
-Bon équilibre entre les deux cépages. Des notes poivrées avec de la réglisse. Vin souple et friand.
+_50% gamay - 50% Pinot Noir_  
+Jean-Baptiste Deroche et Laure Cartier.
+
+O : Rouge intense.  
+N : Fumé, viande, réduit.  
+B : Gourmande, épicée avec une belle tenue et une belle longueur. Bon équilibre entre les deux cépages. Des notes poivrées avec de la réglisse. Vin souple et friand.
 
 ### 8 - Domaine de l'aster Vitis basaltica - France Languedoc Pezenas 2018 (12,50€/btl)
 
-_grenache‚ syrah, mourvèdre_  
-Arômes intenses de fruits rouges, légèrement fumé. Bouche dense et structurée.
+_Grenache‚ syrah, mourvèdre_  
+GAEC la caillole
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+O : Rouge profond.  
+N : Cacao.  
+B : Fraiche, mentholée, légèrement fumé. Bouche dense et structurée.
 
 ### 9 - Verdier Logel la Volcanique; France Val de Loire côtes-du-forez 2021(11,40€)
 
 _Gamay_  
-O : Rouge profond avec reflets violacés.
-N : Myrtille, framboise, cerise,
-B : Corbeille de fruits sur la fraîcheur, longueur avec minéralité en fin de bouche, finale sur des tanins fins
+_Terroire basaltique_
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+O : Rouge pourpre. profond avec reflets violacés.  
+N : Myrtille, framboise, cerise.  
+B : Corbeille de fruits sur la fraîcheur, longueur avec minéralité en fin de bouche, finale sur des tanins fins.
 
 ### 10 - Domaine des roches bleues Jonathan Buisson lieu dit bruhlié - France Beaujolais côte-de-brouilly 2020 (19,50€/btl)
 
-_100% gamay_  
-Arômes fruités, floraux (pivoine), poivrés et réglissés. La bouche se montre dense, carrée, ferme, épaulée par un bon boisé. 
+_100% gamay_
+_18 mois en foudre_
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+O : Rouge profond, grenat, mauve.  
+N : Sec, floral (pivoine), poivre et réglisse.  
+B : "Bodybuildé". La bouche se montre dense, carrée, ferme, épaulée par un bon boisé.
 
 ### 11 - Cantine Ermes Marchese Montefusco - Italie Santa Ninfa Palerme Sicile (7,30€/btl)
 
 _100% nero d'avola_  
+
 O : Grenat sombre translucide.  
 N : Fin, sur la cerise confite et son noyau, épices.  
 B : Ronde, souple, fraîche, avec une matière fine, aérienne, au fruit bien mûr, légèrement épicé. La finale dévoile une mâche gourmande, légèrement acidulée, avec la cerise confite et le noyau qui font leur retour, et une persistance sur les épices.
 
-### 12. Tinto vulcanico  - Portugal Açores 2018 (24,50€/btl)
+### 12. Tinto vulcanico  - Portugal Açores 2018 (24,50€/btl) <i class="fa fa-minus-circle"></i>
 
 _Aragonês, agronómica, castelão, malvarisco, merlot, touriga nacional, saborinho, syrah etc..._  
+
 O : Robe rubis.  
-N : Arôme avec des notes de cerise alcoolisée, d'iode et de clou de girofle.  
-B : Frais, de texture moyenne avec beaucoup de salinité et des tanins fins.
+N : Des notes de cerise alcoolisée, d'iode et de clou de girofle. Graphite, fumé.  
+B : Frais, de texture moyenne avec beaucoup de salinité et des tanins fins. Des notes peu agréable de graphite.
 
 ![photo][1]