#PlatPrincipal #Porc
Prep Time: 15 min | Cook Time: 20 min | Servings: 6 portion(s)
- Farine
- 2 filets de porc de 450 g (1 lb) chacun
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
- 4 échalotes françaises, hachées
- 125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Placer de la farine sur une assiette. Enrober les filets de porc de la farine.
- Dans une poêle allant au four à feu moyen-élevé, dorer les filets de porc dans le beurre et l'huile. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
- Dans la même poêle, attendrir les échalotes. Ajouter le sirop d'érable, la moutarde, et laisser mijoter 1 minute ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Remettre les filets de porc dans la poêle et bien les enrober de la sauce.
- Cuire au four de 16 à 17 minutes, pour une cuisson rosée. Retirer du four et couvrir de papier d'aluminium. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
- Accompagner de pilaf d'orge aux lardons et/ou de purée de courge poivrée à l'érable, si désiré.
Source: https://www.ricardocuisine.com/recettes/3011-filets-de-porc-glaces-a-l-erable