Source: http://www.getmaelstrom.com/dining-theyre-playing-mind/
生活中处处都有消费陷阱，对连菜单都没放过你！！！
The art of "menu engineering" uses the visual and verbal psychology behind food choices to develop the perfect menu.
其实就是有点像社会工程学的应用，通过视觉和文字上的心理学来组织一个完美的菜单。影响你的选择，来点餐厅希望你点的菜，并不是强迫让你点你不喜欢的，而是影响你的抉择。就像一个实体餐厅的设计，如何让人感觉在里面吃饭很舒服，如何营造正确的氛围让你不自觉的花钱，都是一门学问。
人们看菜单的时间平均两分钟，餐厅当然希望把自己的主打产品让你第一眼看到并且停留的时间越长越好。在一页纸的菜单里，右上角被称做“sweet spot”，所以利润最大的主打产品一般都放在这里。颜色和boxes也是抓人眼球的法宝。
忌讳把菜单按照一列排出，这样食餐者自然就会像做To－Do List一样把一些价格高或者不喜欢的在心里默默划掉。解决办法也有把dollor符号，金钱符号省略掉，之后把什么毛毛钱也四舍五入一下，这样效果就达到了。
菜品用词更详细具体，越被食餐者喜爱，而且反馈更好。对于中文菜单来说，那就是名字越怪越抽象，被点击的概率就越大了。
以上均为英文菜单，但是背后心理学的trick，是可以用在中文上的。