[PaddleOCR_VL] 优化OCR提示逻辑

[megemini]

参考 微调 PaddleOCR-VL 新姿势 -- Prompt 与 信息抽取

可以通过微调 PaddleOCR-VL 的 prompt 从而实现不同的任务。

但是，目前 PaddleOCR-VL 的 pipeline.py 中限制了 prompt_label 的类型，从而导致，微调完的模型无法进行推理。

因此，此 pr 放宽此限制，不强制 assert false 而是进行 warning 。

也可以考虑再单独引入一个 arg 特别针对 text_prompt ～

[paddle-bot]

Thanks for your contribution!

[changdazhou]

感谢您的提交，不过这些改动仅能确保PaddleOCR-VL顺利的调用VL模型，如果需要支持其他类型的prompt，需要进一步支持相应的后处理逻辑才能让其结果顺利的保存到Markdown中

[megemini]

Update 20251211

加了个默认的处理函数 ～ 我在 https://aistudio.baidu.com/projectdetail/9857242 中试了一下，可以输出 markdown 文档了 ～

之前这个文件是空的，我还以为就是这样处理的 😅

[changdazhou]

这个位置的逻辑是对于页眉、页脚等方法要跳过展示，这里需要在前面加上判断model_setting是否关闭了版面，然后判断这个label是否在默认的原始dict中，如果不再则加入，建议merge最新develop分支代码后，在skip_markdown_label判断前加入