Bump cython from 0.29.34 to 3.0.0 in /python/helpers #7905

Job	Run time
e2e (bundler, bundler, bundler)	7s
e2e (bundler, bundler-group-rules, bundler)	4s
e2e (bundler, bundler-group-vendoring, bundler)	4s
e2e (cargo, cargo, cargo)	7s
e2e (composer, composer, composer)	8s
e2e (docker, docker, docker)	7s
e2e (elm, elm, elm)	7s
e2e (git_submodules, submodules, gitsubmodule)	5s
e2e (github_actions, actions, github-actions)	5s
e2e (go_modules, go, gomod)	4s
e2e (go_modules, go-close-pr, gomod)	5s
e2e (go_modules, go-group-rules, gomod)	13m 56s
e2e (go_modules, go-security, gomod)	5s
e2e (go_modules, go-update-pr, gomod)	4s
e2e (gradle, gradle, gradle)	4s
e2e (gradle, gradle-version-catalog, gradle)	4s
e2e (hex, hex, mix)	6s
e2e (maven, maven, maven)	7s
e2e (npm_and_yarn, npm, npm)	7s
e2e (npm_and_yarn, npm-group-rules, npm)	5s
e2e (npm_and_yarn, npm-remove-transitive, npm)	6s
e2e (npm_and_yarn, pnpm, npm)	6s
e2e (npm_and_yarn, yarn, npm)	7s
e2e (npm_and_yarn, yarn-berry, npm)	6s
e2e (npm_and_yarn, yarn-berry-workspaces, npm)	7s
e2e (nuget, nuget, nuget)	6s
e2e (pub, pub, pub)	5s
e2e (python, pip, pip)	12m 36s
e2e (python, pipenv, pip)	16m 50s
e2e (python, pip-compile, pip)	14m 17s
e2e (python, poetry, pip)	16m 4s
e2e (swift, swift, swift)	4s
e2e (terraform, terraform, terraform)	6s
	1h 16m 21s

Provide feedback