feat: Minestronesuppe (#98)

src/hovedretter/minestronesuppe.md

@@ -0,0 +1,61 @@
+---
+description: "En enkel og god måte å bli kvitt grønnsaksrester"
+tag:
+  - enkel
+  - sunn
+  - vegetar
+  - vegansk
+  - suppe
+category:
+  - middag
+---
+
+# Minestronesuppe
+
+![](/static/minestronesuppe/minestronesuppe.webp)
+
+<!-- dprint-ignore-start -->
+||| :timer_clock: Tid
+45 min
+||| :knife_fork_plate: Porsjoner
+4
+||| :cook: Vanskelighetsgrad
+Lett
+|||
+<!-- dprint-ignore-end -->
+
+## Ingredienser
+
+- 2 ss olivenolje
+- 1 løk
+- 2 hvitløksfedd
+- 2 gulerøtter
+- 2 stilkselleri
+- 2 paprika
+- 1 boks hermetiske tomater
+- 1 L / 4 kopper grønnsaksbuljong
+- 2.5 dl / 1 kopp pasta, f.eks. makaroni
+- 1 boks hermetiske kikerter eller bønner
+- 100 g spinat eller grønnkål
+- Salt og pepper etter smak
+- Revet parmesan til servering (kan sløyfes)
+
+## Steg
+
+1. Varm olivenolje i en stor gryte over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, of stek
+   til de er myke og gjenomsiktige i ca. 5 minutter.
+2. Tilsett gulrøtter, selleri og paprika, og la det surre i ca. 5 minutter til
+   grønnsakene er litt myke.
+
+   ![](/static/minestronesuppe/i-kjelen.webp)
+
+3. Tilsett hermetiske tomater og grønsaksbuljong. Kok opp suppen, reduser varmen og la
+   det småkoke i hvertfall 10 minutter, avhengig av hvor myke grønnsaker du ønsker.
+4. Tilsett pasta og hermetiske bønner, og kok suppen videre til pastaen er al dente,
+   gjerne 1-2 minutter kortere enn anvist på pakken.
+
+   ![](/static/minestronesuppe/pasta.webp)
+
+5. Rør inn hakket spinat eller grønnkål, og la det koke ut tiden til pastaen.
+6. Smak til med salt og pepper etter smak.
+7. Server suppen varm, gjerne med litt revet parmesan på toppen.