Prepare production deploy

[fagiannoni]

• Se cambia la estructura de las variables de entorno, con el propósito de que todos los valores predeterminados sean para la máquina de producción. Para desarrollo se deben sobreescribir estos valores.
• Además, se implementa de tal forma que podemos modificar las variables de entorno a nivel de código, con excepción de los secretos (estos estarán directo en el .env de la máquina). Por ejemplo, si cambiamos algo de la conexión a la base de datos, deberíamos también poder cambiar la ruta para conectarse a esta. La idea es minimizar la burocracia para hacer cambios, sin sacrificar la seguridad.

[fagiannoni]

Ya está listo para ser revisado 👍

[fagiannoni]

Revisado el código! Solo falta testear

[kovaxis]

Probé que funcione esta PR en development. Faltaba el URI de Redis para development, y arregle una entrada PYTHON_ENV en el .env.development.template del frontend.

Solo falta probar que funcione el deploy en produccion/staging.

[kovaxis]

También, para posteridad tras mergear esta PR es necesario que todos los desarrolladores recreen sus archivos /backend/.env y /frontend/.env desde los .env.development.template.