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CSS é a sigla para Cascading Style Sheets que em português seria algo como "folhas de estilo em cascata". É um mecanismo que nos permite adicionar estilo a um documento ou aplicação web. O CSS "diz" ao navegador como os elementos HTML serão exibidos na página ao adicionar esses estilos(cores, fontes, espaçamento, etc.) à página. Dessa forma teremos uma apresentação mais agradável para o usuário.
HTML é a forma, CSS é o estilo
Deixo um vídeo curto falando sobre o CSS para deixar mais claro o entendimento:
Conceitos Básicos
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