adds: bao buns

content/components/bao-buns-buns/index.md

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+layout: recipe
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+title: Bao Buns
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+ingredients:
+- 300 ml lauwarmes Wasser
+- 2.5 TL Trockenhefe
+- 1 TL Zucker
+- 600 g Weizenmehl (Type 450)
+- 2 TL vegane Butter (Zimmertemperatur)
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+directions:
+- Lauwarmes Wasser zusammen mit Trockenhefe und Zucker in einer großen Schüssel verrühren.
+- 5 Minuten stehen lassen, bis sich Blasen bilden.
+- Mehl hinzugeben und zu einem groben Teig kneten.
+- In eine Küchenmaschine geben, vegane Butter hinzufügen und etwa 8 Minuten auf mittlerer Stufe kneten lassen.
+- Teig rundwirken, in eine Schüssel legen, mit einem feuchten Tuch abdecken und 1–1.5 Stunden gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
+- Teig zu einer langen Schlange rollen, in 16 Stücke teilen und mit Mehl bestäuben.
+- Die Teigstücke zu Kugeln formen und mit der Hand plattdrücken, sodass Kreise mit einem Durchmesser von etwa 8 Zentimetern entstehen.
+- Die Teigkreise in der Mitte falten und Backpapier dazwischenlegen, um ein Zusammenkleben zu verhindern.
+- Die Buns erneut 30 Minuten gehen lassen.
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content/components/bao-buns-hack/index.md

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+layout: recipe
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+title: Spicy Hack
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+ingredients:
+- 1 Zwiebel
+- 2 Knoblauchzehen
+- 20 g frischer Ingwer
+- 1 Frühlingszwiebel
+- 1 TL Chiliflocken
+- 1 TL Agavendicksaft
+- 1.5 EL Tomatenmark
+- 200 g frisches veganes Hack
+- 2 EL Sojasoße
+- 1-2 TL Chili Crisp oder Chiliöl
+- 2 TL Hoisinsoße
+- 2 EL Tahin
+- Pflanzenöl zum Braten
+- Limette (Saft)
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+directions:
+- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und klein schneiden.
+- In einer Pfanne mit Pflanzenöl anschwitzen.
+- Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und zusammen mit Chiliflocken dazugeben.
+- Agavendicksaft und Tomatenmark hinzugeben und leicht anrösten.
+- Veganes Hack zugeben, etwas zerkleinern und etwa 5 Minuten scharf anbraten.
+- Pfanne vom Herd nehmen und Sojasoße, Chili Crisp, Hoisinsoße und Tahin hinzufügen.
+- Gut verrühren und mit Limettensaft und Salz abschmecken.
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content/components/bao-buns-vegetables/index.md

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+layout: recipe
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+title: Eingelegtes Gemüse
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+ingredients:
+- 150 g Karotten
+- 150 g Radieschen
+- 200 ml veganer Weißweinessig
+- 200 ml Wasser
+- 1 TL Zucker
+- 1 Prise Salz
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+directions:
+- Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden. Radieschen in dünne Scheiben schneiden.
+- Weißweinessig, Wasser, Zucker und Salz in einem Topf aufkochen, bis sich alles gelöst hat.
+- Über das Gemüse gießen und abkühlen lassen.
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content/recipes/bao-buns/index.md

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+layout: recipe
+date: 2024-06-17T23:11:00+02:00
+
+title: Vegane Bao Buns
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+authorName: Katja
+sourceName: Vegane Bao Buns
+sourceURL: https://www.zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/vegane-bao-buns
+
+category: Hauptgang
+cuisine: Asiatisch
+tags:
+ - Vegan
+ - Bao Buns
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+yield: 16 Buns
+prepTime: 90
+cookTime: 20
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+directions:
+- Dampfeinsatz in einen Topf stellen und so viel Wasser hinzugeben, dass die Buns über und nicht im Wasser gedämpft werden.
+- Nur 2–3 Buns in den Dampfaufsatz geben, da sie während des Dämpfens aufgehen.
+- Buns etwa 10 Minuten dämpfen.
+- Mit der Hack-Mischung, dem eingelegten Gemüse und Gurke füllen.
+- Mit Frühlingszwiebeln, Koriander, Sriracha Mayo, Sesam garnieren.
+- Nach Belieben Limettensaft darüberträufeln.
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+components:
+ - Eingelegtes Gemüse
+ - Bao Buns
+ - Spicy Hack
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